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一个月。

1、坛子保存法。用干净的盆子、坛子或者罐子放入潮湿的沙子，将生姜埋在里面密封，可以保存比较久；

2、通风保存法。将生姜放在通风阴凉干燥处，可以保存几天，保存时间不长，生姜容易失去水分，覆盖一层稻草或者草木灰保存时间可以延长一点；

3、地窖保存法。生姜放入干净坛子中密封装好，放入地窖中保存。地窖干燥、阴凉，保存时间较长，但一般家中没有地窖。最好食用新鲜生姜，购买时不要选购太多。生姜保存不当容易腐烂，浪费资源

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